Hrana koju jedemo pridonosi našem cjelokupnom zdravlju, a uravnotežena prehrana daje nam više hranjivih tvari koje su nam potrebne. Ovo načelo vrijedi i za krave. Dakle, što krave jedu? Da bi bile zdrave i davale ljudima kvalitetno meso ili mlijeko,krave moraju jesti do 100 funti hrane dnevno, koja se uglavnom sastoji od sijena (osušena trava ili lucerna), pašnjaka, silaže (fermentirane trave, lucerna, ili kukuruz) i hrani za nusproizvode (sojina sačma, pivske žitarice ili hrana za kukuruzni gluten).
Ova hrana se zove totalni mješoviti obrok (TMR) i često je razvijaju obučeni nutricionisti. Osim toga, znanstvenici već dugo proučavaju ovu temu kako bi poboljšali prehrambene standarde za zdrave krave. Doznajmo detaljnije što se nalazi na jelovniku sjevernoameričkih krava i po čemu se prehrana mliječnih krava razlikuje od tovne goveda!
Koje su razlike između tovnih goveda i mliječnih krava?
Mesne krave su stoka koja se uzgaja za proizvodnju mesa, za razliku od mliječnih krava koje se koriste za proizvodnju mlijeka. Dolaze od iste vrste, ali su različite pasmine s posebnim fizičkim karakteristikama i potrebama.
Mesna krava ima nekoliko morfoloških karakteristika po kojima se razlikuje od mliječne krave. Krava uzgojena za proizvodnju mesa je snažnija, mišićavija i ima više masnoće po cijelom tijelu.
Što se tiče mliječne krave, ona je mršavija, a struktura kostiju joj je vidljivija. Čini se "ženstvenijom" od goveđe krave. Ima i impozantno vime, koje koristi za proizvodnju mlijeka za svoje tele.
Zbog njihove različite tjelesne građe i funkcije, njihove prehrambene potrebe se razlikuju. Poput većine živih bića, njihova prehrana sastoji se od šest osnovnih esencijalnih hranjivih tvari: vode, ugljikohidrata, masti, bjelančevina, vitamina i minerala. Mnogi čimbenici utječu na vrstu prehrane, uključujući probavni sustav, okoliš, dob, spol životinje, veličinu, tjelesno stanje, težinu, pasminu, genetiku i svrhu za koju se koriste.
Što jedu krave muzare?
Krava muzara ima velike energetske potrebe jer sagorijeva puno kalorija za proizvodnju mlijeka. Dakle, ona može pojesti do 100 funti hrane dnevno i popiti do 30 do 50 galona vode, što je ekvivalent kadi napunjenoj do vrha!
Na primjer, u Sjedinjenim Državama i Kanadi, najčešća hrana kojom se hrane mliječne krave je trava, u obliku sijena ili silaže. Krave će također dobiti esencijalne hranjive tvari iz usjeva kao što su kukuruz, ječam, djetelina, sijeno lucerne, zob i soja.
Poljoprivrednici i proizvođači mliječnih proizvoda također im mogu dati potpuni mješoviti obrok, koji kombinira suho sijeno, silažu, žitarice, minerale i često druge nusproizvode hrane, kao što je sojina sačma, kukuruzni gluten, sjemenke pamuka, repa pulpa, itd. Ovaj obrok obično sastavlja obučeni nutricionist za mliječne proizvode koji optimizira prehranu za zdravlje krava i proizvodnju mlijeka. Ovaj se obrok mijenja s stupnjem laktacije krave, jer se prehrambene potrebe životinje mijenjaju ovisno o njezinoj proizvodnji mlijeka i stupnju gestacije. Na primjer, tijekom razdoblja laktacije, krava mora konzumirati puno više hrane kako bi održala svoje osnovne fiziološke potrebe i proizvela dovoljno mlijeka.
Kada je krava suha, ona stvara višak tjelesnih rezervi za sljedeće razdoblje laktacije, koje se događa nakon što okoti novo tele. Zapravo, krave se moraju teliti svake godine kako bi nastavile proizvoditi mlijeko.
Ukratko, prehrambene potrebe mliječnih krava variraju ovisno o razdoblju laktacije, zasušenja i gestacije. Zbog ovih visokih prehrambenih zahtjeva, nutricionisti za mliječne proizvode provode mnogo vremena uravnotežujući svoje dnevne obroke.
Što goveda jedu?
Stada tovnih goveda mogu se sastojati od ženskih goveda, koja čine osnovu stada i svake godine proizvode telad za ljudsku prehranu. Neka se telad mogu uzgajati za držanje na farmi, a druga se prodaju u mlađoj dobi u tovilištu.
- Teladi hranjena mlijekom uglavnom se hrane kravljim mlijekom dok ne dostignu oko 550 funti. Ova hrana daje mesu blijedu boju, bjelju boju kada se kuha i uglađen okus.
- Teladi hranjena žitaricama obično se hrane kukuruzom dok ne dostignu oko 730 funti. Teletina hranjena žitaricama daje mekano meso delikatnog okusa, ali tamnije boje od teletine hranjene mlijekom.
Rast teleće teladi ovisi o njihovoj genetici, proizvodnji mlijeka njihove majke, kvaliteti dostupne krme i njihovoj okolini. Kada dostignu težinu od 600 do 800 funti, telad se prodaju za daljnji rast u hranilištima. Mladi volovi se tako tove na težinu između 1300 i 1600 funti, što je idealna težina za proizvodnju raznih komada mesa dostupnih na tržištu.
Mesna goveda nemaju nužno definiranu razinu potrošnje hrane; međutim, one zahtijevaju dovoljno visoke razine hrane da zadovolje svoje potrebe za hranjivim tvarima. Krave koje se uzgajaju za ljudsku prehranu mogu se hraniti visokoenergetskim mješovitim obrokom (poput mliječnih krava, ali s različitim razinama hranjivih tvari), dizajniranim za brzi rast i optimalnu muskulaturu mesa. Također moraju jesti kvalitetnu krmu, poput sijena i trave, kako bi osigurali optimalnu prehranu. Osim toga, krave koje proizvode telad namijenjenu prehrani ljudi imaju prehrambene zahtjeve koji variraju ovisno o stupnju laktacije i gestacije. U tom su pogledu slične kravama muzarama.
Ukratko, goveda i mliječna goveda zahtijevaju istu kvalitetu hranjivih tvari, ali potrebna količina tih hranjivih tvari razlikuje se za svaku vrstu i njihovu funkciju.
Kako krave pretvaraju biljke u mlijeko ili meso?
Krave su preživači, što znači da imaju posebnost u usporedbi s drugim biljojedima kao što su konji ili zečevi: imaju četiri odjeljka u želucu i mogu vratiti hranu iz želuca u usta kako bi je ponovno sažvakali. To se naziva preživavanjem, a hrana koju preživač vraća u usta naziva se preživanje. Dakle, probavni sustav preživača omogućuje im probavu celuloze sadržane u travi, što ljudi nisu sposobni.
Kao rezultat toga, krava pretvara hranu koju ljudi ne mogu koristiti (trava) u hranu visoke dodane vrijednosti (meso i mlijeko).
Završne misli
Krave su preživači s izvanrednom sposobnošću pretvaranja celuloze u biljkama u mlijeko ili meso. Ali da bi se izvršio ovaj proces, krave trebaju odgovarajuću hranu, koja se uglavnom sastoji od trave, sijena, silaže i nusproizvoda. Mliječne krave i goveda imaju različite prehrambene potrebe, ali te dvije vrste zahtijevaju iste esencijalne hranjive tvari, ali u različitim količinama.
