Zlatne ribice su oni nježni, tihi ljubimci koji mirno i bezopasno plivaju u svojim zdjelicama - i jesu li jestive? Zanemarujući najočitije pitanje zašto biste ih željeli jesti,tehnički, zlatne ribice su doista jestive. Ali jesu li sigurni za ljudsku prehranu, sasvim je drugo pitanje.
Prvo, zlatne ribice su vrlo neučinkovit izvor hrane - malene su, pune ljuski i gotovo ih je nemoguće otkostiti, nemaju veliku kalorijsku vrijednost i najvjerojatnije to neće okusiti dobro. Iako je istina da su zlatne ribice u biti pripitomljena verzija divljeg šarana, mnogo toga se promijenilo od njihovog pripitomljavanja!
Dakle, iako je tehnički u redu pojesti zlatnu ribicu, postoji nekoliko razloga zbog kojih to ne biste trebali. Pogledajmo zašto pojesti zlatnu ribicu vjerojatno nije dobra ideja.
Zlatne ribice su tehnički jestive
Budući da su potomci šarana, zlatne ribice su tehnički jestive ribe, iako ako ste ikada jeli šarana, znat ćete njihov "mutni" okus. Šaran se hrani s dna i okusit će ga kao ono što jede. Ako žive u zdravom, čistom okolišu, možda će biti dobrog okusa, iako ne tako dobrog kao mnoge druge vrste ribe, ali ako je njihov okoliš prljav i onečišćen, uopće neće imati dobar okus.
Od zlatnih ribica možete očekivati gotovo isto - imat će okus kao ono što jedu. Pokušajte kušati jednu od onih malih kuglica kojima ih hranite svaki dan, jer ćete tako dobiti dobru ideju kakav okus možete očekivati!
Poznato je da je šaranu teško otkostiti, čak i većim vrstama. Što je šaran veći, općenito ima bolji okus. Kod zlatnih ribica bit će ih gotovo nemoguće očistiti i otkostiti, a njihova mala tijela uopće neće imati puno okusa. Jednostavno nisu vrijedni truda.
Jesu li zlatne ribice sigurne za jesti?
Važno je upamtiti da vaša zlatna ribica ne dolazi iz slatkovodnog jezera ili rijeke i najvjerojatnije je uzgojena u zatočeništvu u trgovini za kućne ljubimce. Trgovina za kućne ljubimce ne uzgaja ribu da bi bila dobrog okusa ili čak sigurna za jelo; uzgajaju ih kao kućne ljubimce, a sigurnost hrane vjerojatno im je posljednja stvar na umu!
U cjelini, zlatne ribice su vjerojatno sigurne za jesti ako su pravilno kuhane - zlatne ribice mogu sadržavati crijevne crve i mikobakterije, od kojih nijedna nije nešto što želite jesti! Ovi paraziti neće biti vidljivi na zlatnoj ribici i nećete znati jesu li bili prisutni. Čak i kuhana zlatna ribica predstavlja rizik, jer neke bakterije mogu preživjeti proces kuhanja.
Osim toga, zlatne ribice su slatke! Uz svu drugu potencijalnu ribu na jelovniku, zlatna ribica bi trebala biti posljednji izbor na vašem popisu.
Nekoć su se uzgajali za meso
Vjerovali ili ne, zlatne ribice su se u početku uzgajale za meso. Na njih se gledalo kao na večeru mnogo prije nego što su na njih gledali kao na kućne ljubimce. Divlji predak narančaste zlatne ribice koju danas poznajemo i volimo nekada je bila srebrna i nekoć je bila jedna od najčešće jedenih riba u Kini. Priroda je uvijek puna iznenađenja, a tu i tamo bi se pojavila prekrasna narančasta zlatna ribica, a obožavatelji su te ribe, tada poznate kao "chi", počeli držati u namjenskim jezercima sigurnima od predatora.
To je dovelo do postupnog pripitomljavanja zlatnih ribica i one su postale različite od svojih chi predaka. Ove lijepe, šarene ribe postupno su postale tražene u privatnim ribnjacima, u kojima su se počele prirodno križati, a ljudi su ih potom počeli namjerno razvijati za željene osobine.
Završne misli
Tehnički, zlatne ribice su jestive i općenito sigurne za jelo. Ipak, mogu sadržavati potencijalno štetne parazite, a čak ni temeljito kuhanje možda neće biti dovoljno za njihovu sigurnost. Osim toga, zlatne ribice su sićušne i teške za preradu i najvjerojatnije neće imati dobar okus. U usporedbi sa svim drugim vrstama riba koje možete izabrati, zlatne ribice su u najmanju ruku neučinkovit izvor hrane i najbolje ih je držati kao kućne ljubimce i isključiti ih iz jelovnika!
