Taro (Colocasia esculenta), ili kalo, kako ga zovu na Havajima, osnovna je hrana i jedan od najstarijih uzgojenih usjeva na svijetu. Sjedinjene Države jedan su od najvećih uvoznika, osvojivši 38,9% svjetskog tržišta 2019. Havajci uživaju u njemu kao poi, čipsu i drugim namirnicama. Vrlo je hranjiv s okusom koji podsjeća na krumpir. Nažalost, taro je nešto što biste svakako trebali izbjegavati dijeliti sa svojim psićem.
Činjenica je da su mnogi dijelovi biljke, osobito u sirovom obliku, otrovni. Kuhanje je imperativ da bi se sigurno jelo. Iako ga ljudi mogu konzumirati, ne preporučujemo hranjenje njime mačaka ili pasa. Ne zaboravite da naši kućni ljubimci nisu poput ljudi. Razlikuju se po sposobnosti probave i metaboliziranja kemijskih komponenti hrane i pića. To objašnjava zašto ljudi mogu jesti taro, a psi ne.
Otrovnost Taroa
Svi dijelovi biljke su otrovni, uključujući cvijeće, lišće i plod. Glavni razlog su kristali kalcijeva oksalata koje sadrži. Ovi kristali postoje u brojnim biljkama i tvore igličaste strukture zvane rafidi koji oštećuju usta i grlo kada se progutaju, uzrokujući upalu, slinjenje i oticanje koje može uzrokovati gušenje ili značajno ugroziti disanje. Još jedan problem s ovim kristalima je taj što se spajaju s magnezijem i kalcijem u tijelu - ljudskom ili psećem - uzrokujući potencijalno po život opasan pad ovih vitalnih minerala. Magnezij i kalcij utječu na svaku živu stanicu u tijelu sisavca, uključujući rad srca i mišića.
Drugi problem s tarom i drugim biljkama koje sadrže ove kristale je stvaranje bubrežnih kamenaca ili urolita. To može dovesti do zatajenja bubrega jer se soli nakupljaju u bubrezima i mogu stvoriti bubrežne kamence. Istraživanja sugeriraju da mladi muški psi imaju veću vjerojatnost da dožive ovo zdravstveno stanje. Nalazi su također otkrili da su mladi engleski i francuski buldozi podložniji stvaranju urolita, ali to se može objasniti popularnošću pasmine zbog koje su previše zastupljeni u studiji u usporedbi s drugim pasminama. Zaključak je da je najbolje izbjegavati hranjenje vašeg psa čak i kuhanim taroom.
Brzi procesi poput ljuštenja i venuća nisu učinkoviti načini za smanjenje topivog oksalata u sirovim stabljikama taroa. Kuhanje od 60 minuta je najučinkovitiji način za smanjenje razine topivih oksalata u kuhanom taro tkivu (za 84,2%), dok su prosječna smanjenja od 62,1% postignuta kada je kuhanje trajalo samo 10 minuta. Zbog toga ljudi moraju jesti taro kuhan, a ne sirov.
Konzumacija sirovog taroa
Spomenuli smo toksičnost biljnih dijelova. Neki ljudi vole saditi atraktivnu sortu taroa u svojim vrtovima pod nazivom Elephant Ears. Drugi je donose u zatvorene prostore kao kućnu biljku. Neki su psi toliko motivirani hranom i znatiželjni da im je sve potencijalna hrana, bez obzira na to je li sigurno za njih ili nije. Pravi rizik od kristala kalcijevog oksalata postaje jasan ako vaše štene proguta bilo koji dio biljke taro.
Znakovi su iznenadni, bez sumnje da nešto ozbiljno nije u redu s vašim ljubimcem.
Oni uključuju sljedeće:
- Šapa po ustima zbog boli
- Crvenilo i iritacija desni
- Slinavost
- Poteškoće s gutanjem
- povraćanje
- Očigledna nevolja
Kao što ime implicira, kristali su oštri i ozlijedit će usta i grlo vašeg šteneta ako pojede taro. Situacija se može brzo pogoršati ako je vaš pas uspio progutati komadiće taroa. U vrlo rijetkim slučajevima može izazvati i po život opasne poteškoće s disanjem. Unatoč tome, nehotično gutanje trebali biste tretirati kao hitnu medicinsku pomoć i odmah potražite veterinarsku pomoć.
Tiječenje uključuje oslobađanje vašeg ljubimca od otrova uz pružanje potporne njege intravenoznim tekućinama, kako bi se spriječila dehidracija i oštećenje bubrega, te lijekovima protiv bolova i antihistaminicima za ublažavanje nelagode, otekline i upale uzrokovane kristalima. Vaš veterinar može preporučiti da psa zadržite preko noći kako biste pratili njegovo stanje u slučaju bilo kakvih komplikacija.
Taro kao kultivirana biljka
Taro ima puno prednosti kao kultivirana biljka. Kao rezultat toga, veća je vjerojatnost da ćete ga vidjeti u trgovini. Vrijeme od farme do žetve je relativno kratko. Ima jaku otpornost na bolesti i štetočine. Vrlo je prilagodljiv svim vremenskim uvjetima koje majka priroda može pripremiti. Iako možete čuti da ga nazivaju korjenastim povrćem, ljudi za hranu koriste jestivu stabljiku ili korijen. To je jedini dio koji je jestiv nakon kuhanja.
nutritivna vrijednost
Taro je bogat izvor kalija, vitamina A i dijetalnih vlakana. Možete ga pripremiti na bilo koji način na koji kuhate drugo korjenasto povrće, ali ne zaboravite ga kuhati najmanje 60 minuta kako biste ga mogli konzumirati. Naći ćete ga u prodaji kao čips ili u boba čaju. Mnogi ljudi uživaju u njegovom jedinstvenom okusu.
Završne misli
Taro je klasičan primjer hrane koju ljudi mogu jesti, ali nikada ne biste trebali nuditi svom ljubimcu. Iako kuhanje uništava većinu kristala, nije vrijedno izlagati vaše štene muci konzumiranja nedovoljno kuhanog taroa i žuriti veterinaru na hitnu pomoć. Osim toga, vašem ljubimcu dostupno je mnoštvo drugih poslastica.
