Iako goveda izgledaju slično, nisu sva ista. Mesna i mliječna goveda koriste se u različite svrhe i zahtijevaju različite razine skrbi. Govedo se može pojaviti u različitim bojama, uzorcima i veličinama. Zapravo, ne postoje dva ista uzorka!
Mliječne krave koriste se za proizvodnju mlijeka i uvijek su ženske. One mogu proizvoditi mlijeko samo ako su imale tele. Tovna goveda mogu biti muška i ženska i služe za konzumaciju mesa. Prije nego što krava dobije svoje prvo tele, poznata je kao junica. Ona postaje krava nakon što se okoti.
Ako su muška goveda kastrirana, poznata su kao volovi. Ako su netaknuti, zovu se bikovi. Obično se za proizvodnju mesa koriste samo volovi. Krave, volovi i bikovi mogu biti tovna goveda, ali samo krave muzare mogu se koristiti za proizvodnju mlijeka.
Sada kada znamo različite pojmove, pogledajmo druge razlike između ove dvije vrste goveda.
Vizualne razlike između tovnih i mliječnih goveda
Na prvi pogled
Mesna goveda
- Porijeklo:Indija, Kina, Bliski istok
- Veličina: 1, 400–2, 400 funti
- Životni vijek: Prirodni životni vijek od 15-20 godina, skraćen na 1-2 godine na stočarskoj farmi
- Udomaćen?: Da
Mliječna goveda
- Porijeklo: Nizozemska
- Veličina: 1, 400–2, 000 funti
- Životni vijek: Prirodni životni vijek od 20 godina, skraćen na 4,5–6 godina na farmi muznih krava
- Udomaćen?: Da
Pregled goveda
Karakteristike i izgled
Mesna goveda imaju zdepasta, mišićava tijela. Imaju kratke vratove, debela leđa i okrugle noge. Njihove boje variraju ovisno o pasmini, ali uobičajene boje uključuju crnu, bijelu, krem, crvenu, smeđu i žutosmeđu. Ovo su izdržljive životinje koje mogu podnijeti teške vremenske uvjete.
Mesna goveda jedu sijeno, travu i stočnu hranu. Ženke proizvode mlijeko, ali tek toliko da hrane svoju telad. Ove životinje provode dane na ispaši na pašnjacima sve dok ne postignu maksimalnu težinu i mišićnu masu. Zatim se šalju u klaonice.
Upotrebe
Primarna i najčešća upotreba tovne stoke je proizvodnja mesa. Odresci, pečenja, vrhunski komadi govedine, hamburgeri i još mnogo toga dolazi od goveda. Ali mogu ponuditi mnogo više od mesa.
Samo 60% životinja se pretvori u govedinu koja se može prodati i konzumirati. Ostatak postaje nusproizvod. To su koža, kosti, organi i salo životinje. Ovo se može koristiti za druge stvari.
- Koža:Izrađuje se od kravlje kože i koristi se za izradu odjeće, namještaja, sportske opreme i više.
- Želatina: Napravljena je od životinjskog tkiva i koristi se u svemu što ima jiggly konzistenciju. Želatina, gumeni bomboni i marshmallow bomboni prave se od želatine.
- Medicina: Masti, ljepljivi zavoji i određeni lijekovi za transplantaciju organa prave se od goveđih nusproizvoda.
- Ostali artikli: Lak za nokte, deterdženti za posuđe, ljepilo, toaletni papir, gume i hrana za pse dolaze od goveđih nusproizvoda.
Pregled mliječnih goveda
Karakteristike i izgled
Najčešća mliječna krava je Holstein, poznata po svojoj crno-bijeloj boji i šarama. Ovisno o pasmini, mliječne krave mogu biti smeđe, smeđe, bijele ili zlatne.
Njihova energija se koristi za proizvodnju mlijeka i potrebna im je velika količina. Mliječne krave daju između 7 i 9 litara mlijeka dnevno. Tijelo im je mršavo s dugim vratovima i vidljivim kralježnicama. Noge su im uske. Budući da nisu namijenjeni za proizvodnju mesa, nisu zdepasti poput goveda.
Krave muzare jedu travu i žitarice, ali jedu i ostatke drugih proizvoda. Na primjer, pulpa naranče od proizvodnje soka od naranče i sačma od uljane repice od proizvodnje ulja od kanole. Krave mogu dobiti nutritivne koristi od ovih proizvoda koji bi inače bili bačeni.
Upotrebe
Krave muzare koriste se za proizvodnju mlijeka, od kojeg se proizvode i mliječni proizvodi. Sir, sladoled, maslac, jogurt i još mnogo toga proizvodi se zahvaljujući kravama muzarama.
Mliječne krave moraju više puta ostati trudne da bi nastavile proizvoditi mlijeko. Starije krave na kraju više ne mogu ostati steone. Kada više ne bude isplativo držati mliječne krave, poslat će se na klanje. Budući da su obično puno stariji od goveda kada se to dogodi, meso koje daju bit će niže kvalitete. Umjesto da se koriste za vrhunske komade govedine, koriste se za hamburgere, mljevenu junetinu i mljeveno meso.
Koje su razlike između tovnih i mliječnih goveda?
Mliječna goveda proizvode mnogo više mlijeka od potreba njihove teladi. Namjerno su uzgajani za proizvodnju velikih količina mlijeka. Ovo je oštra suprotnost u odnosu na goveda koja daju dovoljno mlijeka samo za konzumaciju svojih potomaka. Holstein pasmina mliječnih goveda daje mlijeko s velikim udjelom masti.
Mliječna goveda osjetljivija su na toplinu od tovnih goveda, pa se obično drže u hladnijim područjima s velikom količinom oborina. Mesna goveda mogu se držati na većim površinama jer mogu podnijeti vruće vrijeme.
Uzgoj bilo koje vrste goveda skup je iu novčanom iu ekološkom smislu. Hrana, zemljište, voda i oprema za uzgoj koja se koristi za proizvodnju govedine i mlijeka imaju najveći utjecaj na okoliš od bilo koje vrste hrane koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama.
Prosječna cijena mliječne krave je između 900$ i 3000$. Prosječna cijena mesne krave je 2800$.
Što je pravo za vašu farmu
Razmatranje troškova može biti prvo od čega morate početi kada se odlučite baviti uzgojem stoke. Uzgoj mliječnih ili tovnih goveda ili oboje omogućit će vašoj farmi da bude profitabilno i opskrbi vas i vašu obitelj vlastitim mlijekom, mliječnim i mesnim proizvodima.
Pasmine koje odaberete za svaku svrhu ovisit će o vašem zemljištu i kvaliteti njege koju svaka pasmina zahtijeva. Sva goveda postanu velika, ali neka su veća od drugih.
Vašu klimu također treba uzeti u obzir jer krave muzare ne podnose dobro vruće vrijeme.
Goveda s dvostrukom namjenom opskrbit će vas i mesom i mlijekom, ali budući da se ne uzgajaju posebno za jednu svrhu, neće proizvoditi istu količinu svakog proizvoda kao određene krave za meso ili mlijeko. Ako trebate maksimalno iskoristiti svoj prostor, uzgoj ovih goveda mogao bi biti opcija.
