Bresse kokoš je popularna mesna pasmina koja potječe iz bivše pokrajine Bresse u Francuskoj. Prvi su put razvijeni sredinom do kraja 16. stoljeća, a sada se milijuni ovih pilića proizvode svake godine za nošenje jaja i proizvodnju mesa. To su prekrasne ptice koje su izvrsne u traženju kukaca i sjemenki trave. Ovdje su sve informacije koje biste trebali znati o ovoj zanimljivoj pasmini kokoši.
Brze činjenice o Bresse piletini
| Ime pasmine: | Bresse |
| Mjesto porijekla: | Francuska, pokrajina Bresse |
| Upotrebe: | Jaja,meso |
| Bik (mužjak) Veličina: | 4–5 funti |
| Krava (ženka) Veličina: | 3–4 funte |
| Boja: | Bijelo, crno, sivo, plavo |
| Životni vijek: | Do 12 godina |
| Tolerancija na klimu: | Umjereno |
| Razina skrbi: | Srednji |
| Produkcija: | Visoko |
Porijeklo piletine Bresse
Prvi zapis o Bresse piletini bio je u kasnim 1500-ima: poklonjena je markizskoj rezidenciji regije Bresse u Francuskoj. Početkom 1600-ih, kralj Henry IV potaknuo je sve koji su živjeli u njegovom kraljevstvu da svake nedjelje kuhaju i jedu piletinu.
Piletina Bresse postala je toliko popularna jer se nekoliko desetljeća ta pasmina smatrala najukusnijim pilećim mesom koje postoji. Iako danas nije toliko popularna, ova je pasmina još uvijek dobro poznata i široko se konzumira u Francuskoj i drugim dijelovima svijeta.
Obilježja Bresse piletine
Bresse kokoši su neovisne i radoznale životinje. Oni su stručnjaci za traženje hrane i mogu pokriti veliko područje u jednom danu, ovisno o tome gdje su im granice. Ove kokoši mogu pronaći vlastitu hranu, ali cijene dnevni obrok ostataka ili pilećeg ogreba.
Ova pasmina je izdržljiva i ne boji se ljudi kao što to obično čine druge pasmine. Budući da se uzgajaju za proizvodnju jaja i mesa, ne zna se mnogo o njihovoj osobnosti i temperamentu jer ih se ne promatra na takav način. Oni koji drže ove životinje kao kućne ljubimce obično ih nazivaju nježnim, neovisnim i zabavnim za gledanje.
Upotrebe
Ove kokoši se obično uzgajaju radi jaja i mesa. U usporedbi s drugim vrstama kokoši koje postoje, ova pasmina proizvodi impresivan broj jaja tijekom cijele godine. One također metaboliziraju svoje hranjive tvari drugačije od drugih kokoši, što njihovom mesu daje jedinstven okus kada se skuha i posluži na stolu.
Imaju tanke kosti, što im daje veći omjer mesa i kostiju od većine drugih pasmina kokoši koje se danas uzgajaju. Više od milijun ovih ptica uzgaja se svake godine za proizvodnju jaja i mesa.
Izgled i varijante
Kokoš Bresse ima žarko crveni češalj na vrhu glave. Tijelo im je srednje veličine i zbijeno, a noge imaju nijansu boje čelika. Njihovo perje može biti bijelo, crno, plavo ili sivo, iako je najčešća boja bijela. Oči su im velike, okrugle i budne.
Postoje četiri varijante pasmine kokoši Bresse koje su kategorizirane prema različitim bojama. Nema značajne razlike između sorti osim njihove boje i malih varijacija u veličini.
Stanovništvo/Rasprostranjenost/Stanište
Ove kokoši još uvijek žive u Francuskoj, točnije u Bresseu. Uzgajivači moraju održavati stroge standarde i akreditaciju za uzgoj ove pasmine pilića. Stoga nisu jako rasprostranjeni. Žive na radnim farmama i vole pasti na otvorenim pašnjacima za insekte. Bresse piletina se nakon obrade umotava u posebnu tkaninu kako bi se osiguralo ravnomjerno raspoređivanje masnoće po mesu. Ovi se pilići ponekad izvoze u druge zemlje za prodaju u specijaliziranim trgovinama mesa.
Jesu li kokoši Bresse dobre za mali uzgoj?
Ova pasmina kokoši prikladna je za mali uzgoj, a zapravo su mnogi uzgajivači koji uzgajaju kokoš Bresse u Francuskoj mali farmeri. Ove kokoši mogu sretno živjeti u malim jatima, no ipak im je potreban prostor za ispašu. Općenito ne zahtijevaju puno brige, ali trebaju zaštitu od mogućih predatora.
Zaključak
Bresse piletina savršena je mala životinja s farme koja se može pohvaliti kvalitetnim okusom i teksturom. Pristojne su nesilice, zbog čega ih vrijedi držati u blizini čak i ako je proizvodnja mesa prioritet. Ovo su lijepe ptice znatiželjne osobnosti i sklonosti traženju hrane nadaleko i naširoko.
