Duclair patke su među najboljim patkama za držanje, pogotovo ako nikada prije niste uzgajali patke. Ove su ptice patke dvostruke namjene i vrlo su tražene u finim restoranima zbog svog notorno bogatog mesa zemljanog okusa.
Patka Duclair također je odličan suputnik ako niste zainteresirani za uzgoj. Pogledajmo neke kratke činjenice o ovoj pasmini pataka i odgovara li vam.
Brze činjenice o patkama Duclair
| Ime pasmine: | Duclair |
| Druga imena: | Duclair Enten (njemački) i Canard Duclair (francuski) |
| Mjesto porijekla: | Francuska |
| Upotrebe: | Meso i jaja |
| Zmaj (muški) Veličina: | 6 – 7 funti |
| Patke (ženske) Veličina: | 5 – 6 funti |
| Boja: | Crna, smeđa i zelena ili bijela s narančastim kljunovima |
| Životni vijek: | 12 godina |
| Tolerancija na klimu: | Tolerira većinu klimatskih uvjeta |
| Razina skrbi: | Lako |
| Produkcija: | 80 – 100 jaja godišnje (crna i plava sorta); 130 – 200 jaja godišnje (bijela sorta) |
| Boja jaja: | Plava ili zelena |
| Veličina jajeta: | Veliko |
| Rijetkost: | Najmanja briga |
Duclair porijeklo
Patka Duclair potječe iz Normandije u Francuskoj i bila je autohtona u regiji oko dva stoljeća. Ime dolazi od grada Duclaira u Normandiji.
O tome kako je nastala ova pasmina je za raspravu. Smatra se da je patka Duclair nastala od ptica selica koje su se razmnožavale s lokalnim pripitomljenim pticama, ali podrijetlo nije jasno. Unatoč tome, pasmina se probila u kuhinje mnogih kuhara diljem svijeta. Mnogi vjeruju da su farme Metzer u New Yorku usavršile pasminu uz pomoć Stone Church Farms.
Duclair karakteristike
Patka Duclair je prijateljska, neagresivna pasmina koja je izvrsna za one koji prvi put posjeduju patku. Ove su patke izdržljive i sposobne preživjeti bilo koju klimu. Duclair patke su užasni letači, tako da ipak morate pružiti zaštitu od predatora.
Duclairi jedu raznoliku hranu na kopnu i u vodi, što ih čini odličnim lovcima i sakupljačima hrane. Imaju veliki apetit za puževe i puževe i rado će se gostiti svima koje nađu. Ove patke su svejedi i vole jesti razne vodene biljke, sjemenke, žitarice, insekte, rakove i ličinke.
Duclair patke hrane se na tlu i petljaju u plitkoj vodi. Kao i mnoge druge pasmine pataka, Duclair ima treći kapak koji im štiti vid i pomaže im da vide pod vodom i lako hvataju hranu.
Ova pasmina je društvena i voli povremeno razgovarati. Međutim, nisu dovoljno bučni da bi smetali vašem susjedu. Uz sve to u kombinaciji, Duclair Duck je izvrstan za dvorišna jata. I da, jedna će sretno biti vaš ljubimac patka!
Upotrebe
Gurmanski kuhari smatraju Duclair patkom najboljeg okusa. Francuski kuhari Daniel Boulud i Alain Ducasse opisuju meso kao "križanac teletine i janjetine."
Najbolji dio? Ova pasmina se brzo razvija i svoju zrelu težinu postiže za oko 7-12 tjedana. Spremni su za stol otprilike 8 tjedana stari kao glavno jelo.
Duclair patke dvostruke su namjene pa možete uživati u njihovim jajima kao i u njihovom mesu. Patke počinju nositi jaja stare oko 20-30 tjedana. Jaja se izlegu unutar 26-28 dana.
U konačnici, ova pasmina ima veliku proizvodnju jaja, a meso je toliko dobro da se smatra delikatesom.
Izgled i varijante
Ako ste još istraživali Duclair patku, možda ste primijetili nekoliko varijanti boja. Glavni tip je crno-smeđi s bijelim rubom i zelenom glavom. Druga sorta je potpuno bijela sa jarko narančastim kljunom.
Obje su sorte srednje veličine i zdepaste s jakim nogama. Drake su nešto veće od pataka za 1-2 funte i imaju veće i okruglije glave.
Crna i smeđa varijanta izvorna je boja Duclair patke. Promjena boje bila je odluka koju je donio čovjek kada su potrošači bili odbijeni crnim perjem koje uzrokuje tamne mrlje na koži nakon čupanja. Uzgajivači su započeli križanje Duclaira s Pekin pasminom kako bi proizveli stolnu pticu koja bolje izgleda.
Stanovništvo i stanište
U divljini Duclair patke žive u blizini otvorenog područja s plitkim močvarama i visokom travom kako bi zaštitile svoja gnijezda. Međutim, većina tih ptica je pripitomljena. Naći ćete mnoge od njih kako žive u blizini ribnjaka i poljoprivrednih zemljišta.
Srećom, ova pasmina nije ni blizu opasnosti. Zapravo ih ima na svim kontinentima osim na Antarktici. Međutim, još uvijek ih nećete pronaći u njihovoj rodnoj regiji jer je ova pasmina izgubila popularnost u Europi.
Jesu li Duclair patke dobre za mali uzgoj?
Duclair patke izvrsne su za mali uzgoj. Ove su patke izvrsni sakupljači hrane i prilagodit će se svakoj klimi. Ako ste prvi vlasnik patke, nećete se morati previše brinuti oko opskrbe hranom ili pripreme za teške uvjete.
To ne znači da se nećete morati brinuti o njima. To samo znači da pasmina vrlo lako oprašta ako tu i tamo pogriješite. Razmislite o patki Duclair za svoju malu farmu. Spremni smo se kladiti da će uspjeti bez obzira gdje živite. Osim, naravno, ako ne živite na Antarktici.
