Kozje mlijeko sadrži više proteina i kalcija od kravljeg mlijeka. Također omogućuje ljudskom tijelu da bolje apsorbira mnoštvo hranjivih tvari iz druge hrane i pića, tako da poboljšava vašu ukupnu učinkovitost prehrane.
Ima i poseban okus, koji se obično opisuje kao zemljani. Nekima je mlijeko možda previše bogato i previše jedinstvenog okusa, ali mnogi ljudi uživaju u njemu.
Štoviše, od kozjeg mlijeka dobiva se sir izvrsnog okusa, a njegova koncentracija masti također ga čini idealnim za grčki jogurt i sladoled. Daleko od hladnjaka, kozje mlijeko postalo je popularno kao baza za sapun, losione, a može se koristiti čak i za izradu svijeća.
Ako tražite ukusne recepte ili hranjive sapune i losione, trebat će vam dobra zaliha kozjeg mlijeka, što znači odabrati najbolju pasminu koza za proizvodnju mlijeka. Uzmite u obzir prosječnu količinu mlijeka koju koza proizvodi, koliko se lako može uvjeriti da proizvodi, koliko dugo će proizvoditi i jesu li dostupne i prikladne za uzgoj u vašem području.
galona dnevno
Prosječna količina mlijeka koju pasmina koza proizvede navedena je u galonima po danu, ali treba napomenuti da nema jamstava. Stvarna količina koju vaše koze proizvode ovisit će o mnogim čimbenicima. Mogli biste završiti sa Saanenom, koji se smatra najplodnijim muzarem, koji ne daje gotovo nimalo mlijeka.
Postotak masti
Druga mjera koju biste trebali uzeti u obzir je postotak masti u mlijeku. Kravlje mlijeko obično sadrži 3% do 4%, prirodno, a sličnu koncentraciju ima i kozje mlijeko. Razlika je u tome što kozje mlijeko ima veću koncentraciju srednjelančanih masnih kiselina, koje se koriste kao energija, a ne pohranjuju se kao mast.
15 najboljih pasmina koza za proizvodnju mlijeka
U nastavku smo detaljno opisali 15 najboljih pasmina koza za proizvodnju mlijeka, ali zapamtite da količina mlijeka nije jedini važan faktor. Pobrinite se da možete ponuditi ugodne životne uvjete i odaberite pasminu prikladnu za život u vašoj klimi. Također biste trebali razmotriti karakteristike i temperament koze, posebno ako će se miješati s drugim pasminama, drugim životinjama i ljudima.
1. Saanen koza
Proizvodnja:2 ½ galona/dan
maslac: 3%
Saanen je švicarska pasmina koza koja je poznata po proizvodnji mlijeka, kao i po veličini. Billy može težiti čak 200 funti, a pasmina se smatra prijateljskom i može se držati kao kućni ljubimac, a njihova proizvodnja mesa i mlijeka čini ih idealnim kao mliječne pasmine koza.
2. Nigerijska patuljasta koza
Proizvodnja:½ galona/dan
maslac: 6%–10%
Sa saanenom smo imali veliku pasminu od 200 funti, a s nigerijskim patuljkom otišli smo iz jedne krajnosti u drugu. Ova patuljasta pasmina teži oko 50 funti. Iako proizvodi samo dobrih pola galona dnevno, Nigerian Dwarf nudi mlijeko s vrlo visokim udjelom masnoće, a njegova veličina znači da ih možete zadržati više. Također su prijateljski raspoloženi i odlično se slažu s djecom.
3. Alpska koza
Proizvodnja:2 galona/dan
maslac: 3,5%
Alpine je velika pasmina, otprilike istog rasta kao i Saanen. Razvijene u Alpama, ove su koze izdržljive i dobro se snalaze u hladnim podnebljima. Nježni su i daju mlijeko gotovo cijele godine.
4. Anglo-nubijska koza
Proizvodnja:1 galon/dan
maslac: 5%
Anglonubijska ili nubijska koza je osebujnog izgleda sa zakrivljenim nosom i mješačkim ušima. Nudi približno 1 galon mlijeka dnevno, a opisano je kao bogato i slatko. Koze su srednje do velike, imaju puno energije i mogu biti vrlo glasne. Njihov temperament znači da možda nisu prikladni za ljubitelje uzgoja ili one koji prvi put posjeduju.
5. LaMancha koza
Proizvodnja:1 galon/dan
maslac: 4%
LaMancha pasmina razvijena je u SAD-u 1930-ih. Koza je otprilike srednje veličine, s dolarima koji dosežu 125 funti i prevrće vagu na nešto manje od ovoga. Vilenjačka varijanta LaManche daje mlijeko s vrlo visokim udjelom masti.
6. Toggenburška koza
Proizvodnja:2 galona/dan
maslac: 3,7%
Ova pasmina srednje veličine opisana je kao najstarija mliječna pasmina. Toggenburg je žustra koza, što znači da bi vlasnicima početnicima moglo biti pretjerano održavanje. Međutim, oni daju dosta mlijeka, do 2 galona dnevno, i ima umjereni udio masnoće od 3,7%, pa je pogodan za one koji ne žele visok udio masti koji proizvode pasmine poput nubijskog.
7. Oberhasli koza
Proizvodnja: 1 galon/dan
maslac: 3,8%
Oberhasli je atraktivan jelen. Oni su nježni i žele zadovoljiti svoje ljude i ostatak svog čopora, što znači da mogu biti odlične tovarne koze, pa čak i kućni ljubimci. Također imaju atraktivnu boju, s duboko crvenom dlakom i crnom bojom. Oberhasli proizvodi oko galon mlijeka dnevno, s umjerenom razinom masnoće.
8. Sable Goat
Proizvodnja: 2 galona/dan
maslac: 3,5%
Sable je potomak Saanena. Malo je manji i ima nešto manju dnevnu proizvodnju. Imaju tamniju kožu od Saanena, što znači da se bolje snalaze u vrućim i sunčanim klimama. Također imaju velike uši, a raspon boja i oznaka ih čini popularnima za uzgoj.
9. Guernsey koza
Proizvodnja:1½ galona/dan
maslac: 3,7%
Guernsey je koza male do srednje veličine. Ova pasmina je poznata po svojoj zlatnoj boji, zbog koje je dobila nadimak Golden Guernsey. Pasmina proizvodi do 1 ½ galona 3,7% mlijeka svaki dan, ali trenutno je ilegalno uvoziti pasminu u SAD.
10. Poitou koza
Proizvodnja:1½ galona/dan
maslac: 3,5%
Poitou je uzgojen u Francuskoj i jedna je od najplodnijih muzara u zemlji nakon alpske i saanen pasmine. Imaju tamnu, kratku dlaku posvuda osim na trbuhu, nogama i repu, a svi su prekriveni bijelom dlakom.
11. Nordijska koza
Proizvodnja:1 galon/dan
maslac: 3,5%
Nordijska pasmina sastoji se od nekoliko vrsta koza koje su porijeklom iz nordijskih zemalja Norveške, Švedske i Finske. Imaju dugu kosu koja im pomaže u suočavanju s hladnim i neumjerenim uvjetima zemalja. Iako je smeđa najčešća boja, Nordijci dolaze u drugim nijansama. Proizvode oko galona dnevno, mogu biti malo nepristojni, a smatra se da njihovo mlijeko ima srednji sadržaj masti.
12. Malaguena koza
Proizvodnja: 1 galon/dan
maslac: 4%
Malaguena je španjolska pasmina koza i koza je srednje veličine s prilično dugom dlakom i daje oko galon mlijeka dnevno.
13. Američka alpska koza
Proizvodnja: 1 galon/dan
maslac: 5%
American Alpine uveden je početkom 20.th stoljeća i nastao je križanjem europskog Alpinea sa sortama iz SAD-a kako bi se dobile veće i izdržljivije životinje. Pasmina će proizvoditi do galona mlijeka dnevno, ali jedan od razloga zašto je američki alpski tako cijenjen kao proizvođač mlijeka je taj što može proizvoditi mlijeko tri godine bez ponovnog razmnožavanja.
14. Murciano-Granadina koza
Proizvodnja: 1 ½ galona/dan
maslac: 4%
Murciano Granadina kombinira pasmine Murciana i Granadina. Puno je ove pasmine pronađeno u SAD-u i Kanadi, jer ih njihova sposobnost razmnožavanja u bilo koje doba godine, zajedno s njihovom izdašnom proizvodnjom mlijeka, čini dobrim izborom za komercijalne mliječne koze i za domaće farme.
15. Appenzell koza
Proizvodnja: 1 galon/dan
maslac: 4%
Appenzell je rijetka švicarska pasmina koja je mala do srednje veličine, s grlama teškima do 100 funti i dolara do 140. Proizvode otprilike galon mlijeka dnevno i ima srednji do visoki udio masti. Dodijeljen mu je status ugroženog.
Zaključak
Najbolje pasmine koza za proizvodnju mlijeka su one koje daju veliku količinu mlijeka. Mnogi čimbenici određuju prosječni prinos, uključujući i razdoblje osvježavanja. Koza mora biti okoćena prije nego što da mlijeko. Neke koze mogu proizvoditi mlijeko oko 10 mjeseci do godinu dana prije nego što se ponovno okote, što se naziva osvježenje. Neke pasmine mogu trajati dvije godine bez potrebe za ponovnim uzgojem, dok neke rijetke pasmine, uključujući američku alpsku, mogu trajati i tri godine.
