Koze su bile među prvim životinjama koje su pripitomljene za upotrebu u mesu i mliječnim proizvodima, a od tada su postale jedna od najpopularnijih domaćih životinja. To je uvelike zbog njihove izdržljivosti i lakoće držanja, ali njihovo je meso također ukusno i zdravija alternativa govedini, jer sadrži niske količine zasićenih masnoća i kolesterola, a opet je izvrstan izvor proteina.
Ako ste odlučili uzgajati koze za meso, postoje određene pasmine koje su najbolje za tu svrhu, te određene pasmine koje su najbolje za proizvodnju mlijeka. Dok se ove dvije vrline prelaze u koze s dvostrukom namjenom, određene su pasmine daleko prikladnije za proizvodnju mesa.
U ovom članku pogledat ćemo 18 pasmina koza koje su najbolje za proizvodnju mesa. Počnimo!
18 najboljih pasmina koza za meso
1. Anglo-nubijska koza
Anglo-nubijski pasmina je dvostruke namjene koja je obično više cijenjena zbog svoje proizvodnje mlijeka nego mesa, ali unatoč tome daje odlično meso. To su velike koze koje mogu doseći težinu od 175 funti i često se koriste za meso zbog ove velike visine. Prvo su razvijene križanjem britanskih koza s afričkim i indijskim varijantama 1870-ih.
2. angora koza
Poznati više po svojoj luksuznoj proizvodnji runa nego po hrani, Angora još uvijek proizvodi odlično meso i mliječne proizvode. Imaju gustu, ovčju dlaku koja im gusto pokriva cijelo tijelo, zbog čega je dobivanje mesa malo teže jer im je potrebno guliti kožu. Njihova koža čini 10-15% njihove tjelesne težine, a to može dovesti do gubitaka za proizvođača. Međutim, za kućni uzgoj to su izdržljive i korisne koze.
3. Australska pašnjačka koza
Inače poznate kao australske divlje koze, Rangeland koze iznimno su popularne za proizvodnju mesa. Zapravo, gotovo 90% kozjeg mesa u industriji dolazi od ove pasmine. Pašnjaci ne zahtijevaju mnogo održavanja, mogu živjeti u ekstremno suhim uvjetima i mogu se lako razmnožavati s drugim vrstama, i to je najvećim dijelom razlog zašto se tako intenzivno koriste.
4. Beetal Goat
Pronađen prvenstveno u Indiji, Bangladešu i Pakistanu, Beetal je vrlo cijenjena i važna pasmina u tim područjima i popularan je izvor mesa i mlijeka za lokalno stanovništvo. One su izdržljive, prilagodljive i žilave životinje s kratkom dlakom i iznimno dugim ušima te su izvrsne životinje s dvostrukom namjenom za proizvodnju mlijeka i mesa.
5. Crna bengalska koza
Sićušna, patuljasta crna bengalska koza popularna je mesna životinja u Bangladešu i Indiji, i iako su male, zbog kvalitete njihova mesa njihovo se držanje isplati. Imaju kratku dlaku crne, smeđe, bijele ili sive boje, s kratkim ušima i karakterističnom bradom.
6. Burska koza
Burska koza nedvojbeno je jedna od najboljih pasmina koza za uzgoj za meso, jer su izuzetno izdržljive s nevjerojatnom sposobnošću prilagodbe i izvrsnom sposobnošću da izdrže uobičajene bolesti koza. Prvi su ih razvili “Boer” (farmeri) regije Eastern Cape u Južnoj Africi i daju meso izvrsne kvalitete. Ove koze imaju velika, mišićava bijela tijela, duge noge i uši te snažne unatrag zakrivljene rogove.
7. Četkasta koza
Brišne koze nisu posebna pasmina, već skupina sličnih pasmina koje su nastale križanjem mesnih i mliječnih koza. Oni su prilagodljive i izdržljive životinje koje se obično koriste za jelo neželjene vegetacije i grmlja, otuda i naziv. Poznate su i kao brdske koze, briar koze ili jednostavno autohtone koze i drže se za proizvodnju mlijeka i mesa.
8. Damaščanska koza
Porijeklom iz Sirije, Damaščanska koza, također poznata kao "Aleppo", popularna je pasmina dvostruke namjene za proizvodnju mlijeka i mesa. To su doista jedinstvene koze koje su lijepe dok su mlade, ali odrastaju s jedinstvenim karakteristikama. Imaju velike, ispupčene nosove i duge uši i na internetu su poznate kao jedne od najružnijih životinja na svijetu! Ipak, ova je rijetka pasmina postala iznimno vrijedna i među kolekcionarima ulov doseže tisuće dolara.
9. Koza Jebel Akhdar
Jebel Akhdar jedna je od najvećih pasmina koza i kao takva je popularna životinja za proizvodnju mesa. Pasmina potječe iz Omana na Bliskom istoku i predstavlja oko 20% ukupne populacije koza u zemlji. To su zlatnosmeđe životinje s mekom dlakom srednje dužine, brzo rastu i proizvode vrhunsku količinu mesa.
10. Kalahari crvena koza
Potječući iz vrućih, pustinjskih regija Kalaharija u Južnoj Africi, Kalahari Red je, kao što biste i očekivali, izuzetno izdržljiva životinja koja s lakoćom podnosi vruće i suhe uvjete. Popularni su u proizvodnji mesa jer je njihovo meso nemasno i daleko mekše od većine drugih pasmina. One su visoke životinje crvenkasto-smeđe boje zbog koje se lako skrivaju u svom prirodnom okruženju.
11. Kiko koza
Kiko je pasmina koja potječe s Novog Zelanda i stvorena je sredinom 1980-ih. Pasmina je razvijena križanjem divljih koza s anglo-nubijskim, saanen i toggenburškim kozama kako bi se stvorila izdržljiva, jaka mesna koza. Ove su koze vrlo prilagodljive, izdržljive životinje za koje se lako brine i mogu preživjeti u većini klimatskih područja. Omiljeni su i zbog mlijeka i mesa.
12. Patuljasta koza
Moderna pigmejska koza prvenstveno se drži kao kućni ljubimac, ali je također popularna u proizvodnji mesa jer ima kompaktno tijelo, plodno se uzgaja i lako se brine za nju. Pasmina je nastala od zapadnoafričke pasmine pigmeja i drži se kao kućni ljubimac, za proizvodnju mesa i u zoološkim vrtovima. Zbog svoje male veličine često se koriste i za znanstvena istraživanja.
13. Saanen koza
Dobro poznata pasmina koza za proizvodnju mlijeka, Saanen je također popularna pasmina za meso u njihovoj rodnoj Švicarskoj. Oni su najveća pasmina švicarskih koza, kratke bijele dlake i mirne, poslušne naravi. One su izdržljive i prilagodljive životinje i jedne su od najrasprostranjenijih mliječnih koza na svijetu.
14. Savanna koza
Savanna koza potječe iz Južne Afrike i razvila se iz bijelih Boer koza. Oni su plodnog uzgoja, lako se brinu o njima i otporni su, vrlo su otporni na sušu i toplinu, što ih čini idealnim za proizvodnju mesa u sušnim područjima. Oni su relativno nova pasmina u SAD-u, a uvezeni su tek kasnih 1990-ih. Brzorastu s velikim mogućnostima proizvodnje mlijeka i idealne su životinje za dvostruku namjenu.
15. Španjolska koza
Izraz španjolska koza točnije se odnosi na skupinu koza koje su slične po izgledu, veličini i temperamentu, poput četkaste koze. U prošlosti su bile jedna od najpopularnijih mesnih pasmina, ali ih je razvoj burske koze s vremenom pretekao. Međutim, oni su još uvijek vrlo traženi za proizvodnju mesa jer su izdržljive i prilagodljive životinje.
16. Sudanski muški pustinjski jarci
Vitalno važna pasmina koza u Sudanu, sudanska muška pustinjska koza naširoko se koristi za proizvodnju mesa i mlijeka u polupustinjskim regijama sjevernog Sudana. One su izdržljive, prilagodljive životinje koje dobro podnose vruće i sušne uvjete regije, a poznato je da je njihovo meso mnogo mekše od mnogih drugih koza u tom području.
17. Tennessee Fainting Goat
Također poznate kao koze s krutim nogama i koze s drvenim nogama, koze koje padaju u nesvijest iz Tennesseeja legenda su i jedna su od rijetkih pasmina koza koje potječu iz Sjedinjenih Država. One su miotonične koze, što znači da im se mišići ukoče kada su uplašene i padnu - ili se onesvijeste. Prvenstveno se drže radi mesa, ali su i odlični proizvođači mlijeka i jedna su od najpopularnijih pasmina kućnih ljubimaca.
18. Koza Verata
Poznati po svojim jedinstvenim, masivnim, uvijenim rogovima, Verata potječe iz Španjolske, a izuzetno su izdržljiva, otporna i snažna pasmina. Vrlo su prilagodljivi većini klimatskih uvjeta, lako ih je paziti i upravljati, a pod pravim uvjetima plodni su za uzgoj. To ih čini idealnim za proizvodnju mlijeka, ali njihovo meso je također odlično, a obično su spremni za meso sa oko 45 dana starosti.
