Salmonela se često spominje u kombinaciji sa sirovom peradi i jajima. To je dio upozorenja da nas podsjeti da operemo ruke nakon rukovanja sirovom hranom i da obrišemo sve površine koje hrana dodiruje.
Ne samo da možete dobiti salmonelu od piletine, nego mnogi ljudi također ne shvaćaju da i žive ptice mogu prenijeti bakterije. To uključuje i kokoši u vašem dvorištu. Iz tog razloga sastavili smo ovaj vodič kako bismo vas naučili o rizicima i pomogli vam da zaštitite svoju obitelj od infekcije.
Što je salmonela?
Također poznata kao "salmoneloza", salmonela je bakterija koju je 1885. prvi otkrio dr. Daniel E. Salmon. Utječe na crijevni trakt ljudi i životinja i vodeći je uzrok trovanja hranom u SAD-u
Salmonela se najčešće nalazi u sirovoj ili nedovoljno kuhanoj hrani, a može se naći i u voću, povrću i orašastim plodovima ako su došli u kontakt sa zarazom. Najčešće zaražene namirnice su meso, jaja, nepasterizirani mliječni proizvodi i plodovi mora.
Prepoznavanje simptoma može vam pomoći da poduzmete korake za sprječavanje infekcija:
- mučnina
- povraćanje
- Proljev
- groznica
- Bol u trbuhu
- Glavobolja
Mogu li dobiti salmonelu od kokoši u dvorištu?
Kokoši, patke i mnoge druge ptice mogu biti prijenosnici bakterije salmonele. Klice možda uopće neće utjecati na njih, a vaše jato u dvorištu može prenijeti bakterije dok se čini da je potpuno zdravo.
Iako se ne prenosi zrakom, salmonela je zarazna. Možete dobiti salmonelu od svojih pilića jednostavnim rukovanjem zaraženih ptica i dodirivanjem usta nakon toga. Dodirivanje kontaminiranih jaja, zaraženih meso ili izmet, a potom zaboravite oprati ruke još je jedan čest uzrok zaraze.
Salmonelu možete dobiti čak i od zaraženih pilića. Ako su kokoši zaražene bakterijom kada snesu jaja, mogu je prenijeti i na svoje potomstvo.
Kako kokoši dobiju salmonelu?
Gdje ima kokoši, naći ćeš i glodavce. I štakori i miševi vole živjeti u kokošinjcima jer im je toplo i imaju slobodan pristup vodi i hrani. Ovi glodavci su prijetnja iz nekoliko razloga. Ne samo da vam kradu hranu od kokoši i jedu njihova jaja, već nose i salmonelu u izmetu i slini.
Nažalost, za vaše kokoši, njihovi nepozvani gosti također nisu higijenski. Raširit će svoj izmet posvuda, od stelje vaše kokoši u gnijezdima do posuda za vodu i hranu. Nakon što vaši pilići dođu u kontakt sa zaraženim izmetom, vaše zdravo jato također postaje nositelj salmonele.
Kako zaštititi svoje stado od salmonele
Iako je nemoguće potpuno zaštititi svoje kokoši od salmonele, možete zaštititi svoje jato od bakterija. Evo nekoliko načina na koje možete zaštititi svoje kokoši od toga da postanu prijenosnici salmonele.
Vaš kokošinjac zaštićen od glodavaca
Štakori i miševi među najvećim su uzročnicima zaraze salmonelom među kokošima. Vole se motati po područjima s obiljem hrane, a vaš je kokošinjac vrhunska nekretnina. Zaštitom od glodavaca možete zaštititi svoje stado, sebe i svoje ljubimce od salmonele.
Pogledajte također:Kako se riješiti mirisa iz kokošinjca (6 ideja i savjeta)
Hrana i voda
Hrana za piletinu koju ostavljate u svom kokošinjcu tijekom dana i noći jedan je od najvećih razloga zašto štakori obožavaju prostor. Ostavljajući pladnjeve s hranom na tlu, ne samo da glodavcima dajete besplatan obrok, već im također dopuštate da ostavljaju izmet u hrani za piletinu.
Zaštita posuda za hranu i vodu od glodavaca jednostavna je poput podizanja s tla tako što ćete ih objesiti na strop ili pomoću hranilice u koju glodavci ne mogu ući. Pazite da su posude s hranom i vodom na dohvat ruke vašim pilićima.
Također možete izbjeći kontaminirano posuđe s hranom tako da stavite dovoljno hrane samo za vrijeme obroka umjesto da je ostavljate vani cijeli dan. S obzirom na to da je hrana manje dostupna, vaš će kokošinjac biti manje privlačan za slobodnjake.
Skladištenje zaštićeno od glodavaca
Uložite u čvrste plastične ili metalne kante za skladištenje vaše hrane za piliće. Iako glodavci i druge životinje mogu jesti kroz vrećice u kojima dolazi hrana, imat će više problema sa zatvorenim posudama. Dobra je ideja držati skladište hrane podalje od vašeg kokošinjca i očistiti sva prolivena što je prije moguće.
Elektronička sredstva za odvraćanje
Možete kupiti ultrazvučna sredstva za odvraćanje koja koriste zvučne valove za obranu od glodavaca. Osmišljeni su za korištenje frekvencije koju glodavci mrze, a pritom su nenametljivi i ne smetaju vašim kokošima ili drugim kućnim ljubimcima.
Ulje paprene metvice ili biljke metvice
Kao životinje plijeni, glodavci se oslanjaju na svoje osjetilo mirisa. Ne vole jake mirise koji im onemogućuju uočavanje predatora. Menta je jedan poseban miris koji im se ne sviđa. Pokušajte kapnuti ulje paprene metvice oko svog kokošarnika ili posaditi metvicu da ih odvratite.
Ugledni uzgajivači kokoši
Ako tek pokrećete svoje jato u dvorištu, potražite uzgajivače koji redovito testiraju svoju stoku na salmonelu. Kupnjom pilića koji već ne nose bakteriju, moći ćete spriječiti zarazu ostatka vašeg jata ili započeti s kontaminiranim pticama.
Očuvajte svoje stado zdravim
Pobrinuti se da vaše stado bude što je moguće zdravije jedan je od najboljih načina za sprječavanje infekcije. Snažan, zdrav imunološki sustav pomoći će vašim pilićima u borbi protiv infekcija.
Kako se zaštititi od salmonele
Čak i ako poduzmete mjere za zaštitu svog stada, trebali biste se zaštititi i od salmonele. Ne postoji način da znate jesu li sirova piletina ili jaja kojima rukujete kontaminirani. Mnoge kokoši ne pokazuju nikakve znakove infekcije, a stoka može širiti kontaminaciju jednako lako kao i prehrambeni proizvodi s njih. Srećom, zaštititi sebe i svoju obitelj nije potrebno mnogo truda.
Operite ruke
Širenje salmonele lako je poput dodirivanja zaraženih jaja, mesa ili živih pilića, a zatim dodirivanja usta. Pranje ruku najmanje 20 sekundi nakon rukovanja bilo čime što bi moglo biti kontaminirano jedan je od načina da se zaštitite.
Nadzirite djecu oko stoke
Djeca čine najveći broj slučajeva salmonele jer su sklona dirati sve oko sebe i onda stavljati prste u usta. Ako ih pustite u blizini stoke, bilo kokoši ili drugih domaćih životinja, pripazite na njih.
Učenje o pravilnoj higijeni, posebno oko životinja, također će vam pomoći smanjiti rizik od infekcije.
Budite oprezni kada komunicirate s kokošima
Način na koji komunicirate sa svojim pilićima također utječe na to kolika je vjerojatnost da ćete spriječiti infekcije salmonelom. Pod uvjetom da nakon toga operete ruke, grljenje i maženje vaših pilića je u redu. Međutim, kao i kod dodirivanja lica, ljubljenje svojih pilića treba izbjegavati. Isto vrijedi i za jedenje hrane oko vašeg stada ili kokošinjca.
Ne biste trebali puštati svoje kokoši u svoj dom. Držite piliće i bolesne piliće u prostorima namijenjenim za njih, poput grijalice ili odvojene staje dalje od glavnog kokošinjca.
Pridržavajte se dobre higijene hrane
Održavanje vaše kuhinje čistom i higijenskom što je više moguće pomoći će u smanjenju rizika od zaraze salmonelom. Postoji nekoliko načina na koje to možete učiniti:
- Držite sirovo meso dalje od druge hrane.
- Koristite odvojene daske za rezanje mesa i povrća.
- Provjerite jesu li meso i jaja dobro kuhani.
- Koristite jednokratne ručnike za brisanje površina.
Redovito testirajte svoje stado
Ako prodajete kokoši ili njihova jaja, dobra je ideja testirati svoje stado na salmonelu. Vaš veterinar će vam ih moći testirati i propisati antibiotike ako je bakterija prisutna. Kadulja je također dobar način za kontrolu infekcija. Možete ga dodati u hranu za svoje piliće i staviti u jela koja koriste njihovo meso ili jaja.
Zaključak: Salmonela iz kokoši
Mnogi ljudi ne smatraju žive kokoši prijetnjom kada je u pitanju salmonela. Dakle, može biti iznenađujuće saznati da se salmonelom možete zaraziti iz jata u dvorištu, osobito ako su došli u kontakt s bakterijama iz izmeta zaraženih štakora ili miša.
Srećom, postoji mnogo načina da zaštitite sebe i svoje kokoši od salmonele. Prakticiranje dobre higijene oko vašeg stada pomoći će vam da spriječite infekcije.
