Iako su Tarentaise goveda uvedena u SAD tek 1970-ih, što ih je učinilo relativno novom pasminom za Amerikance, prisutna su od sredine 19. stoljeća. Njihova vrlo prilagodljiva priroda čini ih omiljenim na mnogim farmama diljem svijeta, čak iu suhim, sušnim regijama, poput pustinje Sahare u sjevernoj Africi.
Čvrsta i otporna pasmina laka je za njegu i poznata je po proizvodnji mlijeka i ukusnom mesu. Ipak, mliječni proizvodi i govedina nisu jedine dobre stvari kod ove pasmine, a ovaj vodič će vas upoznati sa svime što trebate znati.
Brze činjenice o Tarentaise govedu
| Ime pasmine: | Tarentaise |
| Mjesto porijekla: | Francuska |
| Upotreba: |
mliječni proizvodi Meso (izvan Francuske) |
| Bik (mužjak) Veličina: | 1, 600–2, 100 funti |
| Krava (ženka) Veličina: | 900–1, 300 funti |
| Boja: | Pšenična, žutosmeđa ili crvenkasto-smeđa |
| Životni vijek: | 10–12 godina |
| Tolerancija na klimu: | Vrlo prilagodljiv |
| Razina skrbi: | Nisko |
| Proizvodnja mlijeka: |
10, 000 funti Visoki sadržaj proteina i masnoće |
Podrijetlo goveda Tarentaise
1857. godine, pasmina goveda poznata kao Savoyarde predstavljena je tijekom okružnog sajma u Mont Brisonu. Tako su ih zvali jer potječu iz regije Savoie u Francuskoj. Tek 1861. godine, kada je Vojvodstvo Savoie reintegrirano u Francusku, ime pasmine je promijenjeno u Tarentaise. Ime im dolazi od doline Tarentaise ispod planina gdje su prvi put odrasli.
Dok se druge francuske pasmine, poput Limousin-a, uzgajaju u bujnim, bazenskim regijama, Tarentaise se još uvijek drži u planinama. Oni su jedina pasmina stoke koja je dovoljno čvrsta da se nosi s terenom.
Karakteristike goveda Tarentaise
Ova pasmina goveda prvo je uzgajana na padinama Alpa iznad doline Tarentaise, po svom imenu. Regija je poznata po svojim strmim nagibima, neravnom terenu i rijetkoj vegetaciji. Uslijed promjena nadmorske visine - između 1000 i 8000 stopa mjestimično - pasmina goveda Tarentaise razvila je snažnu mišićnu strukturu i pouzdanost za snalaženje na terenu.
Ta prirodna sposobnost da se nosi s teškim terenom i drastičnim promjenama temperature čini ovu pasminu tako prilagodljivom na druge klimatske uvjete.
Iako su prvo trebali biti korišteni kao mliječne pasmine stoke - i još uvijek su u Francuskoj - bikovi Tarentaise razvijaju se brzo. Poznato je da je njihovo meso jedinstvenog okusa i mramorirano zbog prirodne strukture mišića. Zreli bikovi teže između 1600 i 2100 funti.
Uz izvorni fokus pasmine na proizvodnju mlijeka, poznati su po tome što su vrlo plodni. Unatoč ranoj zrelosti, Tarentaise krave imaju snažne majčinske instinkte i rijetko im je potrebna pomoć pri teljenju, što uključuje i mlađa goveda.
Tarentaise krave također proizvode visokokvalitetno mlijeko koje je bogato proteinima i masnoćom, što ga čini odličnim za proizvodnju sira. Dobro su poznati po tome što održavaju visoke prinose čak i u oštrijim okruženjima, poput Sjeverne Afrike.
Mogu se križati s britanskim i afričkim pasminama goveda kako bi se poboljšala proizvodnja mlijeka, muskulatura i olakšalo teljenje. Tarentaise goveda također su vrlo otporna na bolesti koje pogađaju druge pasmine.
Upotrebe
U SAD-u, goveda Tarentaise koriste se kao dvonamjenska pasmina za proizvodnju mlijeka i mesa. Često se križaju s britanskim ili sjevernoafričkim govedima kako bi se povećala njihova proizvodnja mesa i mlijeka, posebno u sušnim područjima poput afričkih pustinja.
Njihova svrha u njihovoj domovini Francuskoj, međutim, ostaje usmjerena na proizvodnju mliječnih proizvoda, posebno za sir tipa Gruyere poznat kao Beaufort. Sa svojim predačkim poznavanjem strmih padina alpskih planina i svojom sigurnijom prirodom u usporedbi s drugim europskim pasminama goveda, Tarentaise goveda također se koriste za ispašu skijaških staza tijekom ljetnih mjeseci.
Izgled i varijante
Što se tiče izgleda, goveda Tarentaise prvenstveno su žućkastosmeđe boje, s tamnijom pigmentacijom oko očiju radi zaštite od jake sunčeve svjetlosti u alpskim regijama iz kojih potječu. Dok je većina goveda smeđe boje, njihova dlaka može biti u rasponu od pšenične do crvenkasto-smeđe, a bikovi su općenito tamniji od krava. Bikovi također imaju tamnije oznake oko vrata i glave.
Općenito, to su goveda srednje veličine s dobro mišićavim tijelom. Njihovi nosovi i kopita su crni, a potonji su prirodno ojačani njihovim izvornim terenom. Bikovi imaju široka čela i dobro razvijene vratove, dok su krave obično mršavijeg izgleda.
Iako je pasmina prirodno rogata, u SAD-u postoje varijante za ispitivanje
Stanovništvo, rasprostranjenost, stanište
Nakon što je postao službena francuska pasmina 1863., Tarentaise se polako izvozio u druge zemlje diljem svijeta. Iako je njihovo izvorno stanište u Alpama daleko od sušne pustinje Sahare, prvo su izvezeni u Sjevernu Afriku. Sposobnost ove pasmine da traže hranu i da se nosi s neravnim terenom dala im je jedinstvenu sposobnost prilagodbe na oštru klimu u Alžiru, Maroku i Tunisu.
Dok je pasmina brzo postala popularna u sjevernoj Africi, Tarentaise goveda nisu uvedena u SAD i Kanadu sve do ranih 1970-ih.
Jesu li Tarentaise goveda dobra za mali uzgoj?
Svojom prirodnom prilagodljivošću, Tarentaise goveda su pogodna za širok raspon situacija. Unatoč njihovoj veličini i dobro razvijenoj muskulaturi, oni su nevjerojatno poslušna pasmina. Njihova sposobnost traženja hrane iu bujnim i sušnim regijama, zajedno s lakoćom teljenja također ih čini lakima za brigu.
I novi i iskusni farmeri na malim ili velikim farmama mogu imati koristi od njihove tihe naravi i visokih prinosa mlijeka.
